5 Panes Tradicionales de México

Pan de Muerto

Una de las festividades más características de México, es el día de muertos, principalmente por su forma de recordad a sus seres queridos, dando a entender de que al mexicano siempre le gusta las fiestas incluso después de haber fallecido.

Una de las cosas que dejo esta celebración es el típico pan de muerto, por su gran sabor y lo que representa en la cultura, su forma representa una calavera con un par de brazos y de piernas, algo tétrico para ser un pan dulce, aunque cobra más sentido sabiendo que este pan nació en la época en que se sacrificaban personas y esta era su forma de rememorarlas.

Concha

Este es uno de los panes que nunca van a faltar en la mesa de cada casa, es sin dudar uno de los panes más típico de todo México, te preguntaras el porqué, esto es debido a su sabor tan característico. A pesar de no tener un sabor muy especial, siempre te dan ganas de estarlo comiendo, podría decirse por ser un pan muy ligero, no sientes que engordas cuando comes, razón por lo cual es muy requerido.

Te los puedes encontrar en muchas variedades, pero los que mas abundan son los de vainilla y chocolate.

Orejas

Un simple pero delicioso pan, que llama la atención por su peculiar forma que asemeja una oreja de una persona, tiene un sabor dulce a vainilla que curiosamente no empalaga, se puede encontrar que en algunos lados le agregan azúcar en las orillas del pan para que se derrita cuando lo estén horneando y quede de una textura mas dura, ademas de quedar acaramelado, dando otro toque distinto.

Este pan a pesar de su buen sabor, no todas las panaderías saben cómo hacerlo, por lo cual hay que buscar un poco más si quieres poder degustar este delicioso postre.

Churros

Uno de los postres más esperados en México en temporada de invierno son los famosos churros, que a pesar de no ser un pan nacido en México, los mexicanos los han adoptado como parte de su gastronomía, Se pueden encontrar en muchos lugares para vender, o incluso hay quienes los hacen en su propia casa, ya que no son muy difíciles de hacer.

En donde mas se pueden encontrar es en puestos en las esquinas o en los llamados "tianguis". Tiene diferentes presentaciones, hay quienes los prefieren solos, otros con azúcar, también están los rellenos de cajeta o chocolate. Y tu ¿Como los prefieres?

Coyotas

Las coyotas son un postre tradicional en el estado de Sonora, de toda la lista esta es la receta más reciente que existe, debido a que nació a mediados de los 50, por una señora llamada María Ochoa González que le gustaba hornear pan para regalar a sus vecinas. Una de ellas, fue Agustina Araiza de villa de seris, esposa de un militar, que le regalo la receta de las coyotas, acción que cambiaría su vida y la de su pueblo, ya que le gustaría a tantas personas por su excelente sabor.

Los pocos ingredientes que se ocupan para elaborar la masa son harina de trigo, leche, manteca, sal y una pisca de azúcar, mientras el relleno sería de piloncillo.

Al postre lo llamaron Coyota, que tiene como significado hija de india y español.

La receta que nació en 1954, que falleció en 2003 a los 86 años de edad, se ha mantenido hasta estos años logrando traspasar fronteras gracias a sus descendientes que lograron que Estados Unidos permitiera poder llevar las coyotas hasta sus tierras.

En la actualidad la receta ha sufrido algunas variaciones por parte de los consumidores y por las empresas, principalmente el relleno, siendo estos de: cajeta, fresa, chocolate, nueces, entre otras.